言わずと知れた北の漁師料理。
鉄板の上で鮭と野菜がドンと炒められる豪快なメニュー。
だが、少人数だと、何か寂しい。でも、食べたい。
んじゃ、作ってしまいましょ？少人数用を。
まずは、鮭を用意。生の鮭がいいな。
臭みが嫌なら、酒で洗う。俺はそんなことはしない。
ぶつ切りにしときます。
野菜もなんでもいい。冷蔵庫の余り物でいい。
今日は、もやし・水菜などを使いました。
食べ易いように適当にきっとく。
たれをつくる。俺は赤味噌が好きだから、
今回は、八丁味噌と東京・練馬の味噌を1:1で
あわせて、芋焼酎で溶かすだけ。どろどろってかんじで。
まあ、味噌もなんでもいいっす。
そしたら、フライパンにバターをたっぷりめで入れて
溶かして熱します（今回は無塩の、よつばバターを使用）
そしたら、鮭投入してえ、野菜投入してえ、ざっくり炒めて、
もう食べられるな？と思った頃合いで味噌たれいれてえ
もりつけて完成。好みで、ブラックペッパー振ります。
すげえ簡単です、だって、漁師料理だもん。
ただ、ぐるまん解釈なので、結構深味あります。
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